Antes de comprar esta cafetera la investigué mucho por Internet, y me sorprendió un poco que todo el mundo pareciese hablar bien de ella. Cuando no encuentro opiniones disonantes de un producto, no me fío. Así y todo la compré porque el sistema me convencía, me parecía práctico el poco mantenimiento que necesitaba y el poder ajustar factores como el grosor de molienda, la cantidad de café y de agua, etc.
Pues no me arrepiento. Si bien encuentro que es un poco cara, tengo que reconocer que hace un café magnífico, que puedes adaptar el sabor al gusto de cada uno variando lo fino que esté molido el café, cuánto café pones, cuánta agua, a qué temperatura, etc. Es difícil no encontrar una combinación que produzca el café perfecto para cada usuario.
La cafetera no necesita limpieza entre café y café, más allá que pasar el fondo por un poco de agua. Es increíblemente limpia y sencilla de usar, y los filtros de papel son lo bastante baratos como para no suponer un problema. Se pueden reutilizar limpiándolos con agua, pero son caros y no suponen un desperdicio alto de papel, con lo que tampoco debería ser un gran problema de conciencia no reutilizarlos.
El café sale con mucho aroma, con mucho sabor, pero muy muy suave. Que no flojo, más bien al contrario, sale bien cargado, pero pasa por la boca sin "raspar", de ahí que diga que es muy suave. Por supuesto sin posos gracias al filtro de papel, y quizá menos ácido que con otros métodos de preparación, así que al que le guste el café con un poco de "barrillo" al fondo que le aporte más cuerpo y con un toque de acidez notable, esta no es vuestra cafetera.
Si os gusta el aroma del café equilibrado y limpio, especialmente si lo tomáis sin azúcar, esta es vuestra cafetera. Yo he disfrutado de matices de sabor del café que con la italiana que usaba antes se perdían. Y como uso un café de buena calidad (que no caro) pues me alegro de estar sacándole más partido.
Quizá el único problema que pueda sacar, aparte del precio, es que para hacerte un café necesitas calentar el agua aparte, bien en el micro, en el fuego o en un hervidor de agua como hago yo, y si preparas café para varias personas tienes que echarlo en algún recipiente para luego poder servirlo a menos que hagas los cafés uno a uno, y no tiene mucho sentido en una cafetera que los puede hacer de cuatro en cuatro.
Ah, una advertencia: la cafetera hace el café MUY concentrado. No hace espresso, hace ristretto. Si queréis una concentración similar a la de un espresso tendréis que añadir un poquito de agua caliente después, o bien ignorar el medidor de agua que viene y echar más, que es lo que yo suelo hacer. Si por contrario os gusta el ristretto, ¡los hace perfectos!
Como resumen podría decir que de todas las cafeteras que he tenido (de émbolo, espresso doméstica barata, italiana, de filtro de papel, etc.) es la mejor con mucha diferencia, y la más práctica. Sólo por lo práctica que es ya la usaría sin dudar aunque hiciese un café normalito, pero es que encima hace un café increíble para mi gusto.
Por supuesto os recomiendo usar café recién molido, con esta cafetera merece mucho la pena, se nota la diferencia.
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