He aquí el sueño estereotipado de todo millennial: un aguacate lo suficientemente grande como para alimentar a una familia durante más de un mes, un monstruo de proporciones absurdas que reviente la cesta de la compra semanal a 14€ la unidad. Tan suculenta abominación existe, se comercializa a gran escala en Australia y aspira a dar el salto a otros mercados. Más pronto que tarde, quién sabe, tu rincón favorito del supermercado podría estar repleto de aguacates del tamaño de un balón de balonmano, demasiado grandes para ser ciertos.
El nombre. Naturalmente, toda gran idea requiere de un naming a la altura. En esta ocasión se trata de "Avozilla", la conjunción cósmica de "avocado" ("aguacate" en inglés) y Godzilla, el kaiju japonés sinónimo de todo lo excesivo. Los vendidos por Peaches Fresh Food, un distribuidor australiano especializado en frutas gigantes y productos veganos, acapararon titulares hace más de dos año cuando fueron presentados en sociedad. Durante el últmo año han vuelto a atiborrar las estanterías de los mercados de Australia a unos $23 la unidad (14€, unos 1,8 kg).
Han sido tal éxito que algunos estados de la isla-continente, como Queensland, se quedaron sin ellos. Productores como Groves Grown Tropical Fruit, el más popular, no dan de sí.
De viaje. ¿Podemos esperar su llegada a otros países? Sí. En Reino Unido, de hecho, la comercialización de aguacates gigantes tiene cierto recorrido histórico. En 2013 Tesco, una de las cadenas alimenticias más populares de país, vendía unidades a 3,2€. El megafruto ya ha dado el salto a Estados Unidos. Desde hace algunos meses, una empresa de Florida, Miami Fruit, comercializa una variedad particularmente prominente y alargada de aguacates, la Russell, con gran éxito mediático. Son frutos llamativos y abundantes, por lo que tienen hueco en el mercado.
También representan un claro contraste con la moda de las frutas diminutas, aguacates incluidos.
¿Cómo? Pese a lo que pueda aparentar, el Avozilla no es un transgénico ni ha sido agrandado con productos químicos. Como se explica aquí, crecen naturalmente en el norte de Sudáfrica, y su tamaño se debe al cruce de dos variedades de aguacate distintas (la guatemalteca, tradicionalmente carnosa, más pequeña y muy agradecida al paladar; y la de las Indias Occidentales, más grande y menos sabrosa). Los agricultores australianos tuvieron que adquirir derechos de cultivo, royalties y licencias para plantarlos en Queensland. Deben ser recogidos a mano y, al ser tan grandes se desploman de sus árboles con facilidad, rompiéndose.
La fiebre. Ni que decir tiene que es una cuestión relevante hoy en día. El consumo de aguacate se ha convertido en un símbolo (voluntario o involuntario) de la generación millenniall. Sus consumidores son muy exquisitos en materia de variedades. Como vimos en su día, la Hass es extremadamente popular, y el tránsito de su temporada a la de Shepard representa un mal trago para todo paladar exquisito en materia de aguacates. En realidad hay decenas de variedades, pero el aspecto normativo y el gusto adquirido del Hass se ha impuesto.
El Avozilla, sin embargo, es tan excepcional que puede superar esa lógica.
Números. La producción (y el consumo) ha ido al alza durante los últimos años. Entre 2016 y 2017 el volumen de aguacates cultivados y colocados en los mercados de todo el mundo creció en un 5,5%. México produce la abrumadora mayoría de ellos (el fruto es nativo), seguido de la República Dominicana, Perú, Indonesia y Colombia (regiones tropicales y cálidas, más aptas). Su impacto es tal que su precio se multiplica año a año, favoreciendo que agriculturas enteras, como la de Kenya, opten por cultivarlos frente a productos más típicos como el café.
¿La razón? En un mercado obsesionado por el aguacate, es una decisión empresarial mucho más lógica.
Imagen: ABC/YouTube
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