Hacer cerveza en casa es toda una experiencia. Lleva tiempo (además del tiempo que hay que dejarla en reposo) pero es placentero ver cómo creas algo desde cero usando ingrediente. El problema es que hacerla, más allá de los kits de polvos que venden en muchos sitios, es un tanto laborioso y hace falta una serie de condiciones para que salga bien. Hay quienes creen que la tecnología puede ayudar a hacer este proceso más sencillo y preciso como la gente de BrewBot o el proyecto que os enseñamos hoy: Pico Brew.
En 2013 buscaron financiación a través de Kickstarter para llevar a cabo su proyecto. Salió bien y tras conseguir poner en marca su máquina cerveza, dos años después, han comenzado a distribuir las primeras unidades. Zymatic ya está disponible y nos promete cervezas hechas con cariño y precisión desde nuestro teléfono móvil.
Haciendo más fácil la creación de cerveza
Zymatic es, a grandes rasgos, una Thermomix para hacer cerveza. Echamos los ingredientes (según el tipo de receta) y simplemente dejamos que la máquina haga todo el proceso sin que nos tengamos que preocupar de hacerlo nosotros, seguir un control de la temperatura en cada fase de cocción o si el mosto en algún momento se contamina.
Su funcionamiento es bastante sencillo y toda la gestión se hace desde una aplicación móvil. Solo hace falta tener un poco de paciencia y los ingredientes correspondientes. Tras haber hecho cerveza, he de reconocer que este último punto es muy útil ya que seguir una cerveza al dedillo sin un equipo profesional es difícil y siempre hay pequeñas variaciones entre una producción y otra.
Por supuesto hay procesos que no podemos saltarnos como la fermentación o el acondicionamiento por lo que una vez esté casi lista habrá que esperar unos días hasta que repose y esté lista para beber, embotellar o lo que vayamos a hacer con ella. El precio, claro, es mucho más elevado que el de un kit de aficionados: 1.999 dólares.
A priori no es una herramienta para aficionados sino más bien para aquellos entusiastas que quieran meterse de lleno en el mundo de la microcervecería. Lo que no especifican sus creadores es que aunque la cerveza que se hace sea buena, aún así es necesario tener una licencia del organismo de Sanidad correspondiente para poder comercializarla.
Vía | Wired
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12 comentarios
samuel2113
Ohh espectacular!!! Me cae como anillo al dedo, en estos días estaba pensando en montar un Pub de cerveza artesanal. pero según la foto al perecer la capacidad aproximada es de 4 litros.., mmm la dejare para uso personal. ouchhh
tecnohogar
Pero aquí nadie habla de comercializarla, sólo el placer de beber una buena cerveza
renzsit
Nevera de camping como macerador, fermentador de plástico, termómetro, densímetro, una olla de 30 litros y 4 cositas más. Si te las apañas para que alguien te deje la olla de 30 litros por 100 euros o menos tienes todo el utillaje para hacer cerveza.
A demás donde esta la gracia en esta máquina si lo que mola es ir bebiendo de la última tongada con tus amigos mientras preparais la nueva. Jajaja!
ricardo.corderodavil
nel, mejor me voy al super por mis chelas Corona. SI me da flojera, a la tiendita o al oxxo. Está muy cara la maquinita ésta.
orkito
Te tiene que gustar mucho el tema de hacerla tu mismo porque por 2.000€ te compras 4.000 Estrella Galicia en el super...
vmm1993
hoy en dia quien no hace su propia cerveza casera es por que no quiere, por que hay packs por unos 50€ en muchas tiendas online, y tutoriales por internet todos los que quieras
vibrasual
Madre de Dios lo que nos faltaba!!! Bueno, tiene que estar muy rica pero no se yo si merece la pena