La lección final no es hacer una lista rígida, sino entender qué hace exactamente el frío con nuestros alimentos
Leer más »
El sector se prepara para un 'pinchazo' en EEUU e Irán, dos de sus principales productores a nivel mundial.
Leer más »
La venta de platos preparados se ha disparado un 55% desde 2020, según Worldpanel by Numerator.
Leer más »
Puestos a tomar paella, mejor hacerlo en la playa
Leer más »
Una investigación ha delatado hasta qué punto la competencia había distorsionado el mercado
Leer más »
Un icono de la cocina japonesa, en horas complicadas.
Leer más »
La crononutrición lleva años alertando de que la hora a la que comes importa tanto como lo que comes. España no ha escuchado
Leer más »
El "boom" entre los adultos está impulsando negocios de gominolas retro. La clave no es el dulce, es la nostalgia.
Leer más »
La OCDE ha registrado un pinchazo en el tráfico y en la ONU ya hay voces que advierten de sus consecuencias.
Leer más »
En una España tan dada al 'talibanismo culinario' como la nuestra, esta tendencia es más interesante de lo que parece
Leer más »
Los ganaderos denuncia una "brecha injustificada" y las grandes cadenas aclaran: no hay "márgenes abusivos".
Leer más »
El pescado está sumido en una crisis histórica en España. Y hay una razón: cada vez triunfa más en el ocio que en casa
Leer más »
Hay gente que se enfada si no come. Y tiene una explicación biológica.
Leer más »
Un sándwich puede ser una gran receta para muchos, pero sobre todo para matemáticos.
Leer más »
Nuevos tiempos, nuevas formas de alimentarse... y nuevos negocios.
Leer más »
En los grandes banquetes no ahorraban en especias y hay dos razones muy simples: paladar y estatus.
Leer más »
En 2025 la cadena valenciana facturó 700 millones en España solo a través de la sección 'Listo para comer'.
Leer más »
Hace siglos el jefe de cocina de Felipe III explicó cómo se hacían las tortillas. Y faltan dos clásicos modernos.
Leer más »
Llevamos semanas pendiente del petróleo y la urea, pero hay un mercado más tensionado: el del pistacho.
Leer más »
La NASA niega que lo del bote de Nutella sea publicidad, pero no es la primera marca que aprovecha sus misiones para publicitarse
Leer más »comida:Hemos convertido la nevera en un cajón donde cabe todo “por si acaso”. Los expertos dicen que ese es justo el error: "pueden acabar con..
