Nutrición

Nuestra dieta se ha diversificado mucho en las últimas décadas. Un ejemplo de ello lo podemos encontrar en algo tan cotidiano como la harina.

Conseguir un buen tomate se ha convertido, en muchos contextos, en una misión imposible. Son muchos los factores que determinan el sabor en un tomate, pero uno de los más importantes es la talla: a mayor tamaño, menos sabor.

Las hamburguesas tradicionales de carne tienen una nueva competidora. Esta vez no es una alternativa “basada en plantas”, ni siquiera fruto de alguna combinación entre vegetales y setas. Nada más lejos de la realidad.

La pregunta de a qué hora deberíamos cenar es compleja. La respuesta puede llegar a ser bastante sencilla.

La popularidad del colágeno ha ido en aumento en las últimas décadas, especialmente por su papel en la cosmética. Sin embargo en los últimos años han ido surgiendo una variedad de usos a esta sustancia.

La semana pasada la Guardia Civil detuvo a más de 30 personas en una operación contra el fraude alimentario. Cada vez tenemos más herramientas para detectar estos.

El mundo de los azúcares es complejo y variado, como lo es el mundo de los edulcorantes.

El colágeno alcanzó la popularidad como componente en algunas cremas anti-edad pero los usos actuales de este compuesto que podemos encontrar de manera natural en nuestro cuerpo son diversos.

Los probióticos se han convertido en una pieza más en las industrias alimentarias y farmacéuticas.

El magnesio es un elemento esencial para nuestro cuerpo. Interviene en numerosos procesos bioquímicos que nos mantienen con vida. ¿Puede ayudarnos a controlar nuestra presión sanguínea?

Un descuido muy habitual que puede traernos muchos problemas inesperados.

¿Qué comían nuestros ancestros? Es una pregunta que nos hemos hecho numerosas ocasiones. En parte porque la respuesta puede variar dependiendo del marco geográfico o temporal en el que nos encontremos. A orillas del Danubio. Y a veces los...