Un dato: el 31 de diciembre de 2022 el aceite de oliva valía un 35,2% más que el mismo día del año anterior. Llevamos meses avisando de que el olivar español se encaminaba a una situación terriblemente complicada y, con las cifras en la mano, solo podemos confirmar que así está siendo. Sobre todo, porque este es solo el principio: el kilo de aceituna durante la primera semana de enero ya se pagaba un 60% más caro que 12 meses antes.
Y, sin embargo, ahora mismo, los precios del aceite de oliva español en EEUU o Australia son más bajos que en España. ¿Qué está pasando?
"Más oro (líquido) que nunca". La historia del aceite durante los últimos meses puede considerarse muchas cosas, pero desde luego no es una sorpresa: la sequía, una serie de olas de calor que afectaron al olivar justo durante la "floración y el cuaje del fruto" y una inflación galopante que ha encarecido durante meses todo el proceso de recolección, procesamiento y envasado del aceite... Lo llevamos contando desde hace tiempo: no sólo es que la cosecha iba a ser escasísima (un 50% menos de producción), es que recogerla iba a ser más cara de lo normal.
Pero sólo en España. Si miramos en mercados exteriores como EEUU o Australia, curiosamente, vemos que los precios no han subido tanto como aquí. Y, claro, eso ha levantado suspicacias. ¿Qué hace que las subidas no sean generalizadas en todo el mundo?
La maldición del granel. Lo interesante de todo esto es que la discrepancia de precios se debe a la forma en la que vendemos aceite en esos países. Como explicaban desde la Asociación Española de la Industria y Comercio Exportador de Aceites de Oliva (Asoliva), en muchos de esos mercados el aceite español se sigue vendiendo a granel. Es decir, no hay imagen de marca que retenga a los consumidores y es muy fácil que estos opten por aceites más baratos como los griegos o los turcos.
Para evitar esa pérdida de cuota de mercado, en cuanto se vio que la cosecha era mala, los exportadores empezaron a mandar aceite al extranjero con la idea de poder cubrir la demanda (evitando la escalada de precios que se preveía). Ese fue uno de los factores que hizo que empezara a subir el precio en España antes de que se notaran los efectos de la cosecha actual.
¿Cómo nos afecta todo esto? España es el mayor productor y exportador mundial de aceite de oliva. De hecho, la bajada del consumo nacional (los litros de aceite que consume cada español al año no han dejado de bajar desde hace décadas) se ha ido compensando con las ventas a nivel internacional.
El problema, como vemos, es que ha sido un crecimiento basado en el precio y eso expone especialmente a la industria a situaciones como la actual. Si esto se extiende en el tiempo, nadie sabe muy bien qué puede pasar. El fin de la cultura del aceite de oliva en España cada vez parece más cercana, lo que nadie se imaginaba era que muriera de esta manera.
Imagen | Carlos Zurita
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snakeper
Lo de vender el aceite de baratillo al extranjero no es de ahora.
De toda la vida los italianos han comprado toneladas y toneladas de aceite español para luego ellos embotellarlo con su marca italiana y venderlo en USA, obviamente por mucho mas de lo que pagaron por el
delp
impuestos y demas... seguid votando a los inutiles que hay. Hace años que no pierdo mi tiempo en algo que no se va a arreglar por el tipo de gente que somo, que no le hechamos huevos y nos cargamos a los que mandan enmedio de una plaza
Nacho
Me la juego sin leer la noticia, los intermediarios una vez más se están forrando a costa de todos (consumidores y agricultores).
moreorless
voy a aprovechar el momento para salir de una duda.
no soy de españa pero cuando veo la tv programas de cocina (como arguiñano) por cable veo que el dice que va freir (pollo, pescado, etc) con ACEITE DE OLIVA.
en mi pais usamos aceites de olivas como carbonell para dar un toque de sabor y no me imagino freir algo con aceite de oliva (y por el precio menos)
alguien me explica?
aar21
31 % más caro NO, en el supermercado un 100% más caro.
¿Por qué no hacéis un artículo con las opciones al aceite de oliva?
Se ha vuelto tan caro que la bajada de consumo en España no se va a recuperar nunca, ale a exportar que el mercado interno os lo habéis cargado.
dark_god
La cosecha en el sur de Europa esta temporada fue un desastre total. Es normal que aceite extranjero, donde las cosechas no hayan sufrido tanto, sea más barato incluyendo el transporte.
toniweblogs
Tiene coj0nes la cosa… a ver si nos acordamos de esta miseria en las elecciones
dsa10
Nos están tangando que flipas. Esta semana mismo, paquete de 6 putas latas de atún, 5€ y pico, cuando antes estaba a 3 y pico.
davidkeko
Ni un precio en todo el artículo.
En fin, que la gente use menos aceite, leches. No hay que freírlo todo ni llenar la sartén hasta sumergir las cosas. En mi casa una garrafa dura meses, no sé qué demonios hace la gente con el aceite. Beberse un vaso cada día???
RamonYo 😬
Las patatas fritas con un litro de aceite de oliva virgen extra están de vicio...
mlax
Primicia: en Marruecos más barato todavía, como la fruta, otra cosa es la M que es y compras.
sisisiiiii
yo compro aceite a un productor de mi zona y me lo ha vendido al mismo precio que hace dos años.
issuedosbmckinley
La culpa la tenéis vosotros por comprar mierda ácida sobrevalorada.
Usuario desactivado
Lo de arrancar árboles y dejar de cultivar para poner placas solares no se cuenta ¿no?
antoniogarcia7
Mi familia vive del aceite y esto es una ruina para los agricultores y para los consumidores. Los costes de producción han aumentado un 200%!!! A esto se le ha sumado que no hay aceituna por una tremenda sequia... Una ruina total.
labandadelbate
Se llama ESPECULACIÓN, España produce como las siguientes 5 naciones por detrás juntas, pero las almazaras están almacenando para que suban precios, acaso no os acordáis cuando había tanto aceite que lo almacenaran en depósitos para así no bajaran los precios por los suelos.
Lo que nadie cuenta (tampoco el artículo), es que el campo español está cambiando por que los rendimientos del cereal son una ruina (sobre todo por la subida de combustible y fertilizantes), así que sí os hubierais dado una vuelta por el campo, veríais que se está llenado de placas solares, y el terreno que las multinacionales no se están quedando, han buscado cultivos alternativos, y son almendros, pistachos y olivos, además en las zonas con regadío superintensivos lo que significa que sí un olivar antes daba unos 1000-1200kg/ha ahora producen unos 10-12.000kg es decir 10 veces más.
Sí miráis las gráficas de la producción española de aceite veríais que no han hecho más que subir, pasando a todos los países por goleada.
Así que sí ahora el aceite está caro, no es por la escasez, sino por que hay más sinvergüenzas que aceitunas en el árbol.