Cuando los arqueólogos del futuro investiguen las primeras décadas del siglo XXI, encontrarán muchas cosas: montañas de plástico, millones de botellas de vidrio, toneladas métricas de cemento, capas y capas de residuos de combustibles fósiles y huesos de pollo.
No es (exactamente) una exageración. Con la excepción del ser humano y reconociendo que es un puesto muy disputado, es muy posiblemente que los "pollos de engorde" sean la especie con un impacto más intenso en la configuración de la biosfera. La culpa, claro, es nuestra y de nuestro insaciable apetito.
Un súperpollo, súperdependiente
Y es que, aunque no solemos comentarlo, los animales que se usan en la industria cárnica son, desde hace unas décadas, especies completamente distintas a "las originales" en muchos aspectos. Como dice la veterinaria Anna Martí, "la selección artificial ha sido tan intensa como la de las razas de perro o la de las verduras comerciales".
El cambio ha sido "dramáticos". Según reciente estudio publicado en la Royal Society Open Science, los cambios en la cría, la dieta y las prácticas agrícolas han conllevado que el tamaño corporal de las aves se haya duplicado y que, de hecho, la masa corporal se haya multiplicado por cinco.
La morfología esquelética, la patología, la geoquímica ósea y la genética de los pollos de engorde modernos son significativamente diferentes a las de sus antepasados: en la práctica, son una subespecie distinta a casi todos los efectos.
Como dicen en Treehunger, la industria depende completamente de la tecnología: desde la incubadora de huevos hasta el matadero todos los procesos están fuertemente mecanizados. Tanto es así que la evolución artificial también ha hecho a los pollos dependientes de la tecnología. Es decir, hemos creado una raza de superpollos cuyo su superpoder es ser superdependientes. La evolución (artificial) es fascinante.
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Usuario desactivado
Siendo una "raza nueva y completamente distinta" no es lo mismo que una "especie completamente distinta".
Un perro es un perro. Es la misma especie. Aunque sean de diferente raza.
Confundir especie con raza, resta cualquier atisbo de rigor a este artículo.
Usuario desactivado
Desde hace decadas no, desde hace siglos.
federicofernandez
Todo lo artificial termina pasando factura a la salud. Un pollo tarda 6 meses en crecer de forma natural, administrandoles quimicos crece lo mismo en 2 meses. ¿pero a que precio? ¿cuantas enfermedades esta provocando esto? toda esta quimica finalmente tiene que tener consecuencias en la salud humana.
tony.fernandez.7568
Pero al menos estamos consiguiendo que los huevos sean de gallinas libres y no de jaulas.
TOVI
Super pollo.... en fin.... entonces si le ponemos unos calzones por fuera y una S pintada con spray en el pecho, podríamos crear un nuevo superheroe para Netflix.
sarpullido
No me puedo creer que nadie haya puesto un link a la cancion de "pollo, pollo, poll*" XDDDD
noseponada
Nosotros también nos vamos a convertir en una súper especie comiendo tanto alimento hormonado. Nos vamos a poner como "El Porruo".
San Google para ver quien es.
bxl
Qué curioso que hace un par de días el youtuber del canal "El robot de Platón" publicó un video explicando el mismo tema y desde una perspectiva muy muy parecida. ¿Coincidencia? 🤔
augustoberrio2
Anna Martí, del equipo de Xataka es veterinaria?. Perdona la pregunta, pero es lo mas destacable del articulo para mi.
perajtomerya
Lo primero que encontrarán esos supuestos arqueólogos son.... Chernobil con 8 o 9 sarcófagos.
lentescools
Personalmente ver esa grafica me produce nada mas que tristeza
Prescienciaymelange
Estos "superpollos" se los conoce como a Broilers en la industria cárnica. Son el resultado de muchos cruces genéticos enfocados a las mejoras de rendimiento (peso/tiempo). Actualmente existen 3 productoras a nivel mundial de Broiler, las cuales venden los pollitos para las granjas de engorde...
Coloquialmente, diria que los broilers son como las semillas de monsanto en formato ganaderia y considero que la green revolution de la agricultura debería tener nombre y cara en la actual indústria cárnica.
najarsonido
Tan "súperpollo" que si viven más de un mes y medio acaban padeciendo todo tipo de enfermedades del sistema locomotor por su crecimiento extremadamente rápido, que el esqueleto no es capaz de soportar.
Muy sostenible xD