Migros, la mayor cadena de supermercado de Suiza, acaba de lanzar un huevo duro vegano que estará disponible en sus tiendas de Zúrich, Basilea, Lucerna y Ginebra este noviembre a 4,40 (4,15 euros) francos suizos el paquete de cuatro. No es solo una curiosidad gastronómica más. Mientras la opinión pública se centra en la carne de mentira y en las "hamburguesas" sangrantes, decenas de compañías de todo el mundo están inmersas en una carrera a contrarreloj por encontrar el "santísimo grial" de las proteínas alternativas: el huevo duro de mentira.
Y es que, aunque la carne falsa tiene más detractores y genera más suspicacias, los estudios de mercado llevan bastante tiempo señalando que el huevo duro vegano puede convertirse en un elemento central de la revolución gastronómica que viene. No exclusivamente porque hasta un 30% de los consumidores afirma que sería probable o extremadamente probable que se pasaran a estos huevos si pudieran, es que un producto así simplificaría de forma brutal cientos de procesos en hostelería.
El huevo de oro (100% plant-based)
Los tejanos de Crafty Counter parecían hasta ahora los mejor situados en la carrera y sus Wundereggs debían estar distribuyéndose en los supermercados de EEUU antes de acabe el año. Sin embargo, a día de hoy aún no están en el mercado. La otra gran competidora era la singapurense OsomeFood y su propuesta de 'huevos falsos' confeccionados con micoproteínas [de hongos]. En este caso, el producto tampoco ha acabado de arrancar.
De esta manera, Migros no solo se une a la carrera por el negocio de los huevos duros veganos, sino que parece que lo lidera a nivel mundial. El gigante suizo lleva mucho invertido en el mundo de las proteínas alternativas y su centro de investigación en agricultura celular de Zúrich ha pasado a convertirse en un lugar de referencia (pese a su política de bajo perfil que contrasta con la estrategia de otras start-ups del sector).
Además las sensaciones son buenas y, según recogen medios como El Periódico de Aragón, tienen un sabor "increíblemente similar al huevo original". Evidentemente, hay muchas dudas no solo en cuanto al sabor, sino en cuanto a la textura y la versatilidad del producto. En principio, Migros tiene establecimientos en Francia y Alemania por lo que se espera que el producto llegue pronto a la Unión Europea. No sabemos cuando, pero estaremos a la expectativa.
Imagen | Migros
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draghann
A ver si va a ser que esto se nos está yendo de las manos...
p2dzca
... hasta los huevos.
Hechs
Lo normalizado que tiene la sociedad comer óvulos de otra especie (por cierto, muy bien alterada genéticamente), no es normal. A cualquiera se le revolvería el estómago al pensar en comer un óvulo humano, pero al de gallina no le hacemos ascos.
Podríais haber adjuntado su composición nutricional: agua, anacardos, almendras, probióticos, extracto de coco, levadura nutricional, extracto de cúrcuma ecológica, agar-agar, sal negra.
La mayoría se escandaliza ante el atentado nutricional que seguro que suponen estos huevos procesados, mientras se pimpla una Coca-Cola en cada comida o no le preocupan lo más mínimo la lista de aditivos E-___ en cualquier alimento.
guillermoelectrico
Mas mierda ultraprocesada, no tiene que ser bueno para la salud.
chapa_03
Lo más divertido de estos artículos es leer el espectáculo que se monta en los comentarios.
Bien por el avance y bien por a quien le venga bien.
Elaphe
¡Manda huevos!
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Me importa un huevo
jueputamalpario
Me parece muy bien y ya era hora! Miles de años de evolución y el p.to huevo no ha evolucionado. Lo hemos tenido que hacer nosotros.
Creo que ahora deberiamos enfocarnos en hacer agua con sabor a cerveza, con espuma como la cerveza y con burbujitas de cerveza...pero que sea agua, que viene a ser la versión líquida de abstenerse de manera voluntaria al consumo de alimentos de origen animal para luego buscar sucedaneos de alimentos de origen animal que puedan ser consumidos por las personas que deciden no consumir alimentos de origen animal pero que sí que les gustaria algo parecido y por eso buscan esos sucedaneos.
Ese es el nivel
Usuario desactivado
Antes o despues todas estas gilipolleces nos pasaran factura. Al tiempo.
hgarg
Si es "carne de mentira" ¿Para qué le llaman carne?
Usuario desactivado
Huevo que no es huevo ni nada, nutricionalmente en comparación una mierda, más el huevo que es de los alimentos que más micronutrientes tiene.
jefazo87
Un trozo de plastilina con forma redonda 😅
punk84
jajajajaja ... es que te tienes que reír .. no queda otra.
fidelio_78_2
Lo siento, pero un huevo, como tal no se puede llamar huevo si no está hecho... de huevo. Es como cuando veo "hamburguesa vegana", no perdona, una hamburguesa es de carne, y punto. Todo lo demás son sucedáneos. Si eres vegano, tienes que atenerte a qué cosas no puedes/quieres comer, pero ser vegano/a comiendo cosas que parece que no son para veganos/as, es postureo.
Un saludo.
juanmix96
mm, hamburguesa con carne falsa, con huevo falso y pan de mentira...¿qué puede salir mal?
JuanElche
Cuanto daño a hecho Disney, Mucho vegano con móvil, tv, microondas, coche, patinete, etc. Etc, con todos esos aparatos hay un enorme sufrimiento humano y animal, y no veo a ningún vegano en taparrabos, el veganismo es una moda absurda para gente que tiene sus necesidades básicas cubiertas y no tiene ninguna afición ni hobby y necesita pertenecer a un grupo que se cree que contribuye a un mundo mejor.
mauxxrtg
Yo el problema que le veo, es que la gente se enfoque en emular aquellos sabores de origen animal, cuando el verdadero problema es el abor de la comida
Una persona no consume carne porque es obligatorio para el cuerpo, para la mayoria de la población le da igual su salud (si le importase, hace mucho la chatarra shubiera desaparecido y la cocacola prohibida). Lo que le importa es el sabor.
Una persona no consume carne porque si, consume carne porque es deliciosa, jugosa, sabrosa. y nuestra biologia tambien nos impuso eso, pero esta no influye en casi nada. Lo mismo a un niño le pones una paleta a un chuleton y se va a ir por la paleta, porque es mas deliciosa que la carne.
Asi que explicando esto, el verdadero problema no es que la "cultura" sea carnica, el problema es que la comida vegana sabe fea, es insipida la mayoria de casos, y es poco accesible.
De que nos sirve de que exista carne artificial si luego su precio es 6 veces mayor que la carne real, para comer una hamburguesa vegana de precio prohibitivo, mejor me como una hamburguesa a base de chicharo o me compro otra cosa :u
Se que alguno dira "es que cuando mejore, se pasara a producción en masa y bajara su precio".
¿Acaso no seria mejor primero bajar el precio de la comida vegana existente, para que esta pueda ser considerada como algo minimamente factible? (no todos somos clase media alta, saben).
Eso y crear recetas veganas deliciosas que compitan contra la comida "normal" (no entiendo esa mania de la gente a ponerle etiquetas a todo, es comida y punto).
Pocas cosas 100% vegetales me han sabido apetecibles, y para comer comida completamente vegetal que sepa a fibra o que dependa asquerosamente de saborisantes (me importa un pepino su origen), para eso me compro un kilo de zanahorias y me las como sin mas (eso si, lavadas antes de comer :u)
neoromani
Tambien venden patatas fritas con sabor increiblemente similar al huevo original, las patatas son veganas?
kinico
Antes un huevo costaba solo un peso, ganar un peso hoy ya cuesta un huevo y no me quiero quejar pero uno se cansa.
palamos2000
mucho pelearos por si es sano o no, nadie comenta que vale un euro cada huevo? xD
alberto_82
Por más que lo intento, no consigo entender la búsqueda incesante de los veganos por conseguir sabores de productos animales en productos vegetales. Es curioso que al contrario no se dé, nadie que coma productos animales busca que al final su sabor se parezca a una lechuga. Cada comida tiene su sabor, querer cambiarlo al sabor de otro alimento es algo poco natural, mucho menos natural que comerse un huevo de mis gallinas.
Y encima esto del pseudo huevo, en serio hay que darle la misma forma y el mismo color? ya no basta sólo con el sabor? por cosas así cada vez lo entiendo menos.
danielmarin2
Mientras no me obliguen a comer esa basura o me vengan con sus chorradas moralistas, que hagan lo que les venga en gana. Yo seguiré comiendo huevos de los de verdad (aunque tampoco es que consuma muchos).
alberto_82
Veganos: la gente debe dejar de comer carne y sus derivados, no sólo por el sufrimiento animal, sino por la contaminación. Que todo el mundo coma productos veganos!!
En serio, os imagináis qué pasaría si los casi 8.000.000.000 habitantes de este planeta nos alimentásemos única y exclusivamente de productos veganos? y más aún de estos productos veganos ultraprocesados que quieren parecerse a productos de origen animal?
Ni está bien comer tanta carne, ni está bien procesar alimentos veganos para que parezcan lo que no son. Tan contaminante es una cosa como otra, seamos sensatos por favor!!
juanotero
Que me chupen un huevo.
jorsus
Soy voy a decir una cosa al respecto.
¿Porque comer un sucedáneo ultra procesado que es mas caro que el producto original?
Debo ser muy cortito por que no lo puedo llegar a entender.