El 20% de los españoles no desayuna y el 80% restante le dedica entre 5 y 10 minutos al día. Aunque mucho mejores que en otros países, las cifras no son lo que podríamos esperar de la comida más importante del día.
Porque es la comida más importante, ¿Verdad? Eso lo llevamos escuchando desde hace muchísimos años. Cuál es nuestra sorpresa que un día los científicos se ponen a estudiarlo y se dan cuenta de que nadie lo había investigado. ¿De verdad el desayuno es la comida más importante del día?
Un asunto que no se ha investigado
Algunos le echan la culpa a Adelle Davis, una popular nutricionista norteamericana; otros algunas empresas de cereales. Sea de quién sea, lo cierto es que hemos estado repitiendo constantemente. Pero el problema de los supuestos beneficios del desayuno "es que aunque suenan lógicos, son asunciones basadas en la observación que nunca se han comprobado científicamente", explicaba el profesor James Betts, de la Universidad de Bath.
Y para solucionar esto, en los últimos años muchos investigadores han puesto al desayuno en su punto de mira. Y, uno por uno, han ido cayendo todas las ideas que teníamos sobre él. Parece que vamos a tener que cambiar la forma en que pensamos a cerca de la primera comida del día.
Los mitos del desayuno
Por ejemplo, el desayuno no parece tener ningún papel en la pérdida de peso. Un grupo de la Universidad de Alabama realizó un 'ensayo clínico aleatorizado' con personas que desayunaban y personas que no. Tras meses de control no fueron capaces de encontrar ninguna relación entre desayunar o no. Tampoco parece cierto que sea bueno desayunar para "comenzar el día con energía", ni reduce nuestro apetito a lo largo de día.
No obstante, falta mucho por investigar: no sabemos si el efecto cambia dependiendo del peso de las personas, de la estructura de la dieta o de la composición de la comida. Pero en general, las investigaciones que están apareciendo nos dicen que "el desayuno no es más que otra comida" y saltárselo no tiene más consecuencias que saltarse una comida cualquiera. Pero, bueno, yo de todas formas voy a tomarme un café.
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adelaoriuk
De lo que sí hay estudios, es de la frecuencia con la que comemos, y de lo que hace el cuerpo con lo que ingerimos.
Si después de 9-12 horas sin comer, nos levantamos y no desayunamos nada en otras 3-4 horas, el metabolismo nota la carencia y reacciona incorporando gran parte de lo próximo que ingerimos directamente a las grasas. Se va directo a las reservas.
Por eso saltarse comidas es malo, y por eso siempre deberíamos cumplir con las 5 comidas diarias.
melo0on
El misterioso y curioso mundo de internet donde podrás encontrar opiniones, estudios y verdades empíricas sobre cualquier cosa. ¿Qué dos verdades se contradicen? Busca más información sobre la que te interese y te quedarás con la conciencia tranquila.
lectortec2
Bueno, me parece que cada persona tiene costumbres y necesidades diferentes, sería bueno que algún experimentado especialista en dietas comentara por aquí. En mi caso no puedo desayunar temprano porque simplemente nunca me apetece, pero si me tomo a primera hora medio vaso de leche y un café pequeño, solo después de las 10 de la mañana es que me llega algo de apetito, pero antes de esa hora ya me he tomado 3-4 sorbos de café y si, a esa hora desayuno mas o menos fuerte, nunca almuerzo porque tampoco me apetece y solo después de las 3 de la tarde ingiero alguna tontería: medio yogurt o alguna fruta, tal vez algunas galleticas con medio refresco y ceno pasada las 9 de la noche y de forma abundante, me estaré haciendo daño aunque me siento bien así?
schnedi
yo creo que la comida más importante es en la que comes "un poco de todo" ya sea por la mañana, tarde o noche.
awsomo
Pues si "no es más que otra comida", es que sí es importante. ¿O es que alguien se plantearía decir que la comida o la cena, que también "no son más que otra comida", no son importantes o que son prescindibles?
ignoramus04
El cuerpo puede aguantar perfectamente en ayunas de hasta 24h e incluso puedes hacer deporte perfectamente.
O de verdad os creíais que en la prehistoria cuando se comía cuando se podía y tocaba cazar, no cazaban porque les faltaba energía por no haber desayunado??
Y hay estudios sobre esto.
Gunther
se te ha colado: popular nuticionista
psicoactivo
pues yo cada 3-4 horas necesito mi dosis de glutamato con extra de gluten....
luizja
Aquí el detalle es que la alimentación es tan individual como la personalidad de cada quien y debe ser desarollada a la medida de cada una. Habrá quien guste desayunar y habrá quien no. Habrá quien tenga un metabolismo de envidia y habrá quien engorde con solo respirar por ello es importante conocerse a uno mismo y saber que alimentos son benéficos para uno y cuales no así como la frecuencia para ingerirlos. Esto siempre con ayuda de especialistas que para eso estudiaron.
camilotovar vallejo
Pues yo desayuno como mendigo, pero no por dieta o porque quiera comenzar liviano el dia, sino porqueel menu de mi casa no es muy bueno y es el mismo del almuerzo y porque no hay dinero para mejorarlo o variarlo, cuando no desayuno a las dos horas y media me da la pailida, me coge el agotamiento, el mal genio y la falta de concentraccion es patente, creo que es mas facil prescindir del almuerzo, digo mas facil no adecuado ni que me guste esa opcion, en la noche he de comer menos pero jamas demasiado poco porque no puedo conciliar el sueño, ya sea por la ardiencia estomacal o por la simple hambre, lo que me parece importante es mini comidas entre las comidas principales, digamos a las 10:30 de la mañana y las 4:30 de la tarde.
orochi2000
Pues no soy un experto en anatomía humana pero una cosa si es cierto y tiene mucha lógica (apoyando lo que dice "adelaoriuk" abajo) también hay que pensar que si no desayunamos cuanto tiempo estará nuestro estomago sin alimentos y los jugos gástricos degradando sus paredes, calculen que si el día sábado cenaron a las 6:00 pm , duermen y el domingo se despiertan digamos a las 8:00 am ya han pasado 14 horas y ahora tras de eso no desayunan y seguimos contando y llegan las 12:00 medio día (ya irían 18 horas sin nada en nuestro estomago ¡el día tiene 24!) apenas para almorzar y para rematar a veces por cosas se no retrasa el almuerzo, así que sigan sumándole. quieren mas razones para desayunar, LA SEGUIRÉ CONSIDERANDO LA COMIDA MAS IMPORTANTE DEL DÍA.
bahamuth
la comida mas importante del dia es el almuerzo que es donde le suministras al cuerpo la energía en su mayoría. un desayuno que lo que uno come es un zumo y un pan o algo mas ligero no es lo mas importante... para convertir el desayuno en algo importante hay que ingerir proteínas que le den al cuerpo la energía para funcionar y eso no se hace con un pan eso se hace con un buen plato de comida variada