Tras 25 años, el café (y otras bebidas, como el mate) puede caerse de la lista de posibles cancerígenos de la Organización Mundial de la Salud. Así lo acaba de anunciar la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer (IARC), el organismo de la OMS encargado de estos temas.
Una revisión sistemática de más de mil estudios científicos concluye que no hay evidencia de que estas bebidas sean cancerígenas si se ingieren a una temperatura normal y apunta a que son las bebidas muy calientes (sean cuales sean) las que causan cáncer de esófago. Es decir, el problema parece estar en la temperatura y no en la bebida en sí.
Un descubrimiento clave 25 años después
"Estos resultados sugieren que ingerir bebidas muy calientes puede ser una causa de cáncer de esófago y es la temperatura, más que la bebida en sí, la que parece ser la responsable", ha dicho Christopher Wild, director del IARC. En 1991, cuando se realizó la última evaluación, bebidas como el café o el mate fueron clasificadas como "posiblemente cancerígenas para los seres humanos". Es bueno tener en mente, que la clasificación de la OMS no organiza a los cancerígenos por nivel de peligrosidad, sino por por el nivel de evidencia científica que tenemos sobre sus efectos en seres humanos.
La Agencia afirma que “estudios en China, Irán, Turquía y Sudamérica, donde tradicionalmente se bebe té y mate muy caliente (a unos 70 grados) han mostrado que el riesgo de cáncer de esófago aumenta en función de la temperatura de la bebida”. Por otro lado, no se han encontrado evidencias de que el café y el mate provoquen cáncer por sí mismos si son ingeridos a menos de 65 grados, según informa Reuters que ha tenido acceso al informe completo.
En Xataka | ¿Por qué la OMS es tan torpe comunicando?
Imágenes | blu_pineappl3, MarcosCousseau
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34 comentarios
UnLoboManso
Leer sobre salud en blogs de tecnología causa cáncer...
lahuevo
Que bueno que yo siempre bebo cafe a 64 grados, vivo al limite...
telegato
kickstarter para taza con termómetro incorporado ya! , mi lengua tiene un error de +-5 grados y no quiero jugármela,
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¿Cácer? Voy a parecer el malo de la película, siempre corrigiendo.
theinquirer
ESTAR VIVO ... PROVOCA CÁNCER !!!!!!!!!!!
Me acuerdo de Groucho Marx, afirmando que la mayor fuente y causa de divorcio... ES EL MATRIMONIO. Idem de idem.
maxbaltzer
Si fuera así todos los argentinos estaríamos muertos ya. Y eso que yo tomo casualmente, pero familiares y amigos se deben tomar dos litros por día como minímo.
alexisgonzalezg
Ver la nueva campaña chilena contra el tabaco, puede producir cáncer.
https:// youtu .be/wsaABPylPl0
Chic1010
El cancer es terrible, no es ningún chiste. He visto muchas personas morir.
Usuario desactivado
Pues me beberé una limonada y tan feliz
SpaceWorm
Me resulta gracioso que ahora todos nos reímos de la OMS por el resultado de su estudio. Que si el fuego quema, que si vivir produce cáncer, que vale que sí, que el resultado final parece de tontos...
Pero yo creo que lo gracioso no es el resultado en sí, si no que este estudio se llevó a cabo no por tener tiempo libre sino precisamente porque MUCHA gente creía que el mate y el café producían cáncer, dado que MUCHA gente no paró a pensar que quizás el problema era en la temperatura...
Ya alguien dijo que el sentido común era muchas veces el menos común de los sentidos. Una vez a toro pasado todos somos listos y decimos que ya lo sabíamos...
Esto me recuerda al caso de la carne, cuando mucha gente opinaba que la carne producía cáncer, y resulta que no es en sí la carne, sino la manera de cocinarla (el caso que expongo era en las barbacoas, al sobrequemarlas, lo negro es cancerígeno).
gallifrey
Respirar posiblemente causa cáncer.
ra77
"Vivir puede causar cáncer"-OMS
jiango
Makes fucking sense!
pascualfernandez1
Cuando leí que el Tabáco provoca Cáncer dejé de leer. 😬
tboneporn
Ser miembro de la oms provoca un gasto innecesario a los contribuyentes.
eligio
Mal el titulo pues, que dice justo lo contrario
cesaralonsopena
Yo ya lo estudié hace 35 años. El líquido caliente provoca quemadura en el esófago, cuya cicatriz se puede malignizar. Ahora, gracias al café, lo corroboran
garracharrua
Ese mate da miedo de lo lavado que está.
Funkse
Los de la OMS últimamente se están cubriendo de gloria....cada día me fio menos de ellos