Los concebollistas somos mayoría. El eterno debate sobre cómo debe hacerse la tortilla de patatas acaba de aclararse, al menos si hacemos caso a lo que opina la mayoría. Todavía habrá quien la prefiere sin cebolla (hay de todo en este mundo), pero por fin conocemos de forma fiable cuál es la preferencia de los españoles.
El 70,4% prefiere con cebolla. Está claro cómo debe ser una buena tortilla, pero ahora ya tenemos la cifra concreta de españoles cuyo criterio hay que poner en entredicho. El 20,9% de los españoles cree que la tortilla debe ir sin cebolla. Al 8% le da igual una cosa que otra y el 0,5% tiene dudas. Afortunadamente, el 70,4% sabe que la tortilla española debe hacerse con cebolla.
Son los resultados del informe sobre Turismo y Gastronomía que el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha publicado hoy. Una encuesta que en vez de preguntar sobre las posiciones políticas, pregunta sobre los temas que realmente importan a la ciudadanía.
Es la primera vez que el CIS plantea estas cuestiones. Lo de la monarquía ya llegará, pero al menos ya tenemos un informe completo sobre gastronomía. Además de sobre si debe ir con cebolla o no, el CIS pregunta numerosas cuestiones. Entre ellas sobre cómo de hecha o poco hecha tiene que estar la tortilla (un 53,9% a favor de poco hecha); sobre si carne o pescado (44,2% carne y 40,8% pescado) o sobre si la tortilla de patatas es el plato español más típico (solo un 25,4% lo creen, por el 48% de la paella).
El CIS acostumbra a publicar informes de temáticas variadas cada cierto tiempo. En esta ocasión se ha centrado en un asunto tan representativo de España como es nuestra gastronomía. Una que, según el 81,1% de los encuestados, es la mejor del mundo.
Sobre el aceite de oliva o los guisos no hay debate. Aunque un 70,4% es bastante elevado, aún queda un amplio porcentaje de la población que prefiere la tortilla sin cebolla. Sin embargo, con otros productos o formas de cocinar hay mucha más unanimidad.
El 98% prefiere cocinar preferiblemente con aceite de oliva y el 85,9% prefiere los guisos a los fritos.
El CIS confirma lo que todos sabíamos. El bueno es Arguiñano. José Andrés. Berasategui. O Joan Roca. Nada de Ferran Adrià ni Dabiz Muñoz. El debate de la tortilla con o sin cebolla hay sido una de las cuestiones más polémicas, pero finalmente una institución reputada ha puesto cifras al asunto. Y ha confirmado lo que en las calles ya se intuía. La mayoría de los españoles preferimos la tortilla con cebolla. Como debe ser.
Imagen | Federico Galarraga | (CC BY-NC-ND 2.0)
En Directo al Paladar | Empezando en la cocina: receta de tortilla de patatas con cebolla
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ukos
La tortilla de patatas original no lleva cebolla.
Lo bueno que tiene es que puedes agregarle casi lo que quieres que le queda bien.
Las he comido con cebolla, chorizo, chistorra, jamón serrano, atún, queso, setas...... y me quedo con la que solo lleva patata y después la de chorizo. La cebolla le da un dulzor que no me gusta tanto.
Cada uno que la coma como le de la gana, por lo que el "como debe ser" que dice el editor es como le guste a cada uno y no lo que diga una encuesta.
guillermoelectrico
Que manera de gastar dinero a lo tonto.
ssanzol
Cuando le preguntaron a Tezanos por qué ya no se preguntaba sobre la monarquía respondió que era porque "no es una de las principales preocupaciones de los españoles"
Se ve que esto de la tortilla sí lo es... hay que joderse...
vilani
Sigo sin entender donde esta la polémica.
En mi casa hacemos tortilla de patatas, tortilla de cebolla y tortilla de patatas con cebolla, según nos apetezca ese día.
Son tres tipos de tortilla diferente, no entiendo porque hay gente que se empeña en mezclar las cosas.
eufrasio
Yo no encuentro la diferencia entre una y otra.
informatico_loco
"Todavía habrá quien la prefiere sin cebolla (hay de todo en este mundo)"
Fíjate, yo pienso lo mismo de vosotros. Luego están los otros raritos: los del Nesquik, los de Nutella y los peores: los de Pepsi :))))
cefalopodo
Muchos no han probado una tortilla de verdad en su vida, y si la prueban verán que darle sabor dulce con la cebolla es estropearla. Pero claro, para los mazacotes que hacen en la mayoría de sitios pues sí que le da jugosidad.
mamadou
Después de ver como en Madrid ha ganado Ayuso después de lo que pasó durante la pandemia, queda claro que el criterio de los españoles es pura mierda. Tortilla de patatas sin cebolla es la elección correcta.
rafamontes1984_1
Si la encuesta la ha hecho Tezanos, ya sabemos entonces que el 70,04% prefiere la tortilla sin cebolla
Äkta Skä
¿Qué tal tortilla de patata, sin más?
¡O Tortilla, a secas! Eso estaría bien. ¿Verdad?
Bueno...
¿Cuántos tipos de pizza hay?
¿Dónde está el problema?
Tortilla de patata con cebolla.
Tortilla de patata con cebolla, chorizo y aceitunas verdes.
Tortilla de patata con cebolla, alcaparras y atún.
Tortilla de patata con melva, alcaparras y tomates secos.
Tortilla de patata sin cebolla, con espárragos trigueros, tomates secos y ajetes frescos.
Tortilla de patata sin cebolla, con guisantes, zanahoria y remolacha.
Tortilla de patata sin cebolla, con brócoli, jamón de jabugo y queso feta.
¡Tortilla sin patata de aguacate, salmón y queso fresco! ¡Booom!
¿Dónde está el problema?
·········
Eso sí, respetemos, siempre, la forma original –es importante–:
- La Pizza Margherita lleva tomate, mozzarella y albahaca. Es la forma original. Es la base y hay que respetarla/recordarla –compone los colores de la bandera italiana, por cierto–.
- La tortilla de patata es de patata. De patata. Y ya está. No hay mucho más que decir aquí.
- Lo de la Paella es más complicado. Ahí está la fórmula original, y esa es la Paella original, con su instrumento de preparación –la paellera– y sus ingredientes –pollo/conejo (o ambos), judías verde, garrofó, tomate y especias tales como azafrán, pimentón y romero–.
Respetemos el origen. No dejemos de ser creativos..., pero respetemos el origen.
Nota: No soy experto ni en cocina ni en nutrición.
Un saludo.
···
Y Post Data: "¿Dónde está el problema?"
:)
ratilla.bolita
La cebolla agua la tortilla. Que el 70% la prefiera con cebolla solo demuestra que los españoles se pueden equivocar por mayoría absoluta, y eso no les da la razón, sigue siendo un error aguar una tortilla.
dark_god
Si me da igual con o sin, ¿se cuenta un voto en cada una o ninguno?
Jonathan
Yo soy partidario de que te comas la tortilla como te salga de los cojones, y al que no le guste que no la coma, yo soy más de sin cebolla, pero con cebolla me gusta y me la como igual, lo que no tolero es una tortilla que tengas que comer con cuchara o que los trozos de cebolla sean gigantes, pero oye, a quién le guste, pues que le aproveche. A mi la tortilla me sale tan cojonuda que hasta los de ponerle cebolla, flipan.
Busindre
Así como del fútbol no soy forofo de ningún equipo, sólo veo finales y encuentros importantes, y disfruto el doble.
Con la tortilla de patata me ocurre lo mismo, aprecio las dos, disfruto ambas.
imf017
Así me gusta, gastando el dinero del contribuyente en estudios inútiles.
rafaello76
Por favor, no me digas que pagamos con nuestros impuestos estas encuestas y luego le hacemos la ola.
macuesto
otra manera de tirar el dinero, no hay preguntas más importantes para hacerle a una sociedad...
kalbert
Preguntar si se prefiere la tortilla sin cebolla es tan absurdo como decir que la Cruzcampo es una mala cerveza.
Ni lo primero es tortilla ni lo segundo es cerveza.
vid4extr4
Ahora que pregunten si tortilla en plan zumo de patatas o tortilla en plan pasta para levantar paredes.
Alejandro
Cuidado, que este CIS de Tezanos falla más que una escopeta de caña.
A mi me gustan las dos, pero prefiero la de cebolla.
Un saludo.
Adrian Duran Perales
Tortilla de patatas= Huevos y patatas
Tortilla de patatas con cebolla= Huevod,patatas y cebolla
Tan difícil es entender eso???
agrecan
Los que la prefieren sin se merecen muerte.
eloymartinezrebollo
El CIS, jaja
saelyth
Pues perdonad por ser raro, pero yo una tortilla de patatas con cebolla no me la como. La tortilla mejor sin cebolla.
gorbea0
No me lo creo.
¿de quién depende el CIS? ¿de quién depende?
Pues eso