En 2022 Deoleo, la mayor comercializadora de aceite de oliva del mundo, ganó 5,5 millones de euros de beneficios. En 2023, perdió 34.
Es la mejor metáfora del terremoto que ha vivido la industria del aceite de oliva en los últimos años. Sobre todo, porque no hablamos de una almazara perdida en Sierra Morena, hablamos de la embotelladora de marcas como Hojiblanca, Carbonell o Koipe.
Por eso, si nos interesa el aceite de oliva, hay que seguirlos de cerca.
Un año de transición. Durante 2023, la sequía, una cosecha corta y el aumento de los costes (derivados de la situación en Ucrania, del escenario inflacionistas y los altos tipos de interés) provocaron un problema muy serio en el aceite. Eso lo sabemos bien.
El problema es que, aunque ellos mismos reconocían que habían trasladado "parcial[mente] a los clientes el incremento de los precios experimentos en toda la cadena", no había sido suficiente. Y eso que Deoleo era (al menos, sobre el papel) una de las comercializadoras que más márgenes tenían por el posicionamiento 'premium' de sus marcas.
2024 era, pues, el año de transición. Lo que pasa es que la ransición ha sido más rápida de lo que nadie se esperaba.
De hecho, no tenía claro qué iba a pasar. Y, en algún momento, apostaban porque los precios iban a mantenerse arriba. Su análisis decía que si los precios en origen no bajaban lo suficiente, la industria iba a tener que contener la bajada de precios finalistas (o exponerse a la quiebra).
Eso es algo que ha ocurrido: los precios en origen se han desplomado, mientras que en los supermercados la bajada está siendo muy suave. Sin embargo, con estimaciones que nos hablan de 1,4 millones de toneladas ya se han dado cuenta de que no hay forma de contener el precio a medio plazo.
Preparándonos para 2025. De ahí que Víctor Roig, director general en España de Deoleo, haya explicado que "lo lógico es que esto devuelva el precio del AOVE a niveles similares a los de 2021 y 2022, situándose entre los tres y cuatro euros por litro".
En este contexto, la batalla ha empezado a ser otra.
Recuperar la cultura del aceite. En la última década, el consumo de aceite de oliva ha ido cayendo año tras año. Crisis tras crisis (y con la mediación de un profundo cambio cultural y gastronómico), amplias capas de la población se han bajado del aceite de oliva y la inmensa mayoría de ellas no han regresado.
Es verdad que la demanda no ha caído en esa misma proporción que han crecido los precios. Pero el consumo ha disminuido 44,5% menos en los últimos tres años y, siguiendo la lógica anterior, nadie sabe si la industria va a conseguir recuperarlo.
Y si en recuperarse de las pérdidas estaba supervivencia a corto plazo de la industria, en traer a todos esos consumidores de vuelta está el futuro.
Imagen | Vincent Eisfeld | Agencia Senado
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falconx
Que se vayan olvidando. Mucha gente ha pasado del aceite de oliva al de girasol para freír, o a freidoras de aire. Y no ha pasado nada, es más, se fríe mejor.
Para otros usos AOVE sigue siendo insuperable, pero ahora se mide mucho más el consumo (sprays etc etc)
caku
Benditas freidoras de aire, apenas manchan nada, no usas el extractor, son rapidas y aun encima comes mas sano
ovoyager
No ha sido solo el Deoleo ese. Todas las almazaras de este pais le metieron el subidon al ac eite porque habia poco y algunas sacaron un pastizal; ahora tendrán que bajar a precios de años anteriores y posiblemente su aceite acabe como todos los años; almacenado hasta que no puedan mas y lleguen los italianos a comprarlo de saldo. Por mi que revienten.
bernardmartin
Solo verso especulador. Le apuntan y apuestan a ver si el consumidor se traga sus mentiras, lanzan los aumentos, si cuela, cuela.
La gente ya se cansó de estas empresas especuladoras, dan asco. Por muchos que hagan supositorios con sus productos, sus bravuconadas especuladoras ya no cuelan.
Trocotronic
Apretaron tanto al consumidor que lo ahogaron. Ahora a recoger lo sembrado.
0 pena.
Aaron
Lo que pasa que aprovechando la coyuntura se han aprovechado del consumidor y ahora que hay menos consumidores y consumo de aceite de oliva están viendo que no van a vender como antes ni de coña, son las consecuencias de exprimir la gallina de oro hasta que la matas, luego a lamentarse y a decir que pobrecitos que tienen perdidas y que no les da para vivir(cuando se han estado forrando años anteriores), seguro que los que recogen la aceituna no han cobrado una mierda por su trabajo esos si que se pueden quejar.
jorsus
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Y si en recuperarse de las pérdidas estaba supervivencia a corto plazo de la industria, en traer a todos esos consumidores de vuelta está el futuro.
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Que se olviden de que volvamos.
Tengo que amortizar la freidora de aire.
Ahora un litro de aceite me dura entre 3 y 6 meses.
Solo lo uso para ensaladas y poca cosa mas.