La 'BeyondMeat europea' es catalana: la carne vegetal de Heura aspira a ser líder mundial de la proteína alternativa

Para todo eso que explicaste, no es necesario tragarte una seudo-carne repleta de aditivos y conservadores, bien lo puedes hacer con unas lentejitas.

Bueno, yo he platicado con algunos lacto-vegetarianos, ovo-lacto-vegetarianos y veganos, y no recuerdo haberles dicho que coman lo estrictamente necesario.
Si tú quisieras comer habitualmente este tipo de pseudo-carnes, estás en tu derecho y libertad de hacerlo, como yo de no hacerlo, argumentando que es por tanto aditivo y conservador que llevan.

Yo me considero omnívoro, y de la misma manera casi nunca cómo salchichas ni otros embutidos, sobre todo los comerciales de baja calidad, por tanto aditivo y conservador que llevan

1. Ya han pasado el enlace a lo que llevan estos preparados, y son menos procesados que la gran mayoría de alimentos que te encuentras en el supermercado.

Agua, concentrado de soja* aceite de oliva, sal, aroma, especias (paprika en polvo, dextrosa, polvo de cebolla, pimienta molida, ajo en polvo, pimienta de cayena, cebolla, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12.

https://www.heurafoods.com/bocados-mediterraneos-heura

2. Has dicho "no es necesario", y sobre eso te he contestado. Este producto puede no ser necesario, como no son necesarias otras tantas cosas que consumes en tu día a día sin ningún problema. ¿Y qué importancia tiene? La cuestión sigue siendo la misma, este tipo de alimentos pueden resultar positivos para quienes quieran darse un capricho de vez en cuando minimizando su impacto en la vida de los animales. ¿Cuál es el problema? ¿Por qué coño no van a poder hacerlo porque existan las lentejas? ¿Acaso no pueden comer lentejas un día y esto otro día?

Vaya, pues es verdad que Heura no le pone casi aditivos industrializados.
Y utiliza la extrusión con cocción, porqe aunque la extrusión en seco prácticamente no reduce el ácido fítico de la soja, me imagino que llevando algo de cocción, reducirá en alguna proporción ese anti-nutriente.

Pues la tomaré en cuenta un poco más, pero sigo prefiriendo unas legumbres cocinadas en olla exprés, porque alcanzan mayor temperatura y degrada más el ácido fítico y más si se remojó de antemano.

Me encantan estas parrafadas sacadas de “lo he leído en internet” y en un “libros”.

Es que acaso el mono cultivo de soja no produce deforestación? No efecto invernadero? Ni desgaste de los acuíferos? Ni usa insecticidas?

Estoy de acuerdo en que la sociedad (algunas más que otras) son muy carnívoras.

Se debería fomentar la producción ecológica, natural, reducida y el bienestar animal.

El otro extremo no está libre de problemas.

De nada. Y aprovecho para decir que me parece que te honra bastante aceptar una réplica de ese modo, y que todos (me incluyo aquí) podríamos aprender a aceptar las refutaciones tan humildemente como tú. A veces estamos tan ansiosos de llevar razón que nos cuesta dar el brazo a torcer cuando nos equivocamos, incluso aunque eso nos condene a vivir equivocados.

Reitero lo de javigutiérrez: al recibir datos contrarios a lo que uno piensa, pocos los encajan con la misma elegancia. Incluso a mí mismo me puede a veces el orgullo.

Ya te han contestado. Por un lado, sí, no sólo es quitar a los animales de la ecuación, sino hacer un buen uso del terreno y los recursos que comentamos.
Pero incluso si se cultiva tan agresivamente como ya hacemos, sin carne lo haríamos muchísimo menos (véase el gráfico del área necesaria por Kg de producto en este post).

Te hace falta un entrecot potente

Con los comentarios que sueltas casi que pasando de contestar...

Fuente: tus coj * n * s treinta y tres.

- Los problemas ambientales sí tienen solución. Conocemos las actividades que los provocan y sus alternativas, pero hay egoísmo a nivel de especie, pereza a nivel individual e intereses en contra a nivel económico (lo del crecimiento infinito y tal).

- Es sano comer carne.... moderadamente. Según estudios, con unos 250 vamos servidos y hasta 500 semanales es sano. Además, sustituibles sin problema (en la mayoría de personas, no todas) por proteína vegetal + B12. Los países occidentales consumen mucho más que eso, ¡de media! O sea, el que es consumidor habitual rebasa las recomendaciones 8, 10 ó 12 veces, aumentando mucho el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Los ingrediente/recetas que usan estan bastante bien y encima le añaden la vitamina B12. Y no se como lo harán, yo nunca lo he probado, pero todo el mundo que se que lo ha hecho, le encanta.

Para dar el salto internacional tendrán que hacerlo de la mano de grandes como Carrefour, aun así, yo lo he visto en algunos supermercados de barrio ya.

En carrefour hay alternativas y buenas. Yo he sido de comer siempre carne. Como toda familia española una vez al día mínimo. A rebajar el consumo a casi 2 veces por semana. La cuestión no es eliminar de tu dieta, es reducir. Y hay alternativas igual de baratas que comprar carne decente para hamburguesa. Además que siempre va a ser más barato que comer fuera. Y eso es indiscutible.

Yo también.

No se trata de falta de pericia, se trata de que un proceso de desarrollo no se optimiza de la noche a la mañana ni lo hace una sola empresa. Hace falta escala, mucha inversión y competencia para que unas empresas se "inspiren" en otras. Ha pasado con los coches, con los sistemas operativos, con los móviles y con prácticamente todo.

Pero es común que abusan del concepto "sano" para subir los precios, solo ve al súper a veces de risa productos creados por empresas internacionales, solo por qué si aderezo dice "artesanal" el precio está al doble, vuelvo a repetir se abusa del concepto "sano". 🤠

Pero es común que abusan del concepto "sano" para subir los precios, solo ve al súper a veces de risa, productos creados por empresas internacionales, solo por qué su aderezo dice "artesanal" el precio está al doble, vuelvo a repetir se abusa del concepto "sano". 🤠

Creo que no me ha quedado del todo claro, tu crees que se abusa del concepto "sano"?

Recuerda que todo lo que tiene etiqueta "vegano, artesanal o cultivado por monjes ciegos vírgenes", su costo se eleva es cuestión de marketing. 🤓

Las carnicas tienen subvenciones publicas. Cuando les den también a estos seguro que pueden vender más barato. Hoy por hoy la leche se sigue considerando de primera necesidad...

Totalmente de acuerdo con Zero, pero ya que lo comentas no puedo resistirme: Força Catalunya!
Que igual los gerentes de la empresa se sienten espanyoles, muy respetable, ojo, pero oye Vane, me lo has puesto en bandeja xdd

Y la europea? Como dijo tu amigo Rajoy.

Por favor aléjate del teclado cuando consumas estupefacientes que no te hace ningún bien.

Como que no?
https://www.heurafoods.com/bocados-mediterraneos-heura

Ingredientes
Agua, concentrado de soja* aceite de oliva, sal, aroma, especias (paprika en polvo, dextrosa, polvo de cebolla, pimienta molida, ajo en polvo, pimienta de cayena, cebolla, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12.

*Nuestra soja proviene de cultivos que no incentivan la deforestación.

Paprika... cómo duele leer eso y todo lo demás en español...
Joder, tenemos en España el mejor pimentón del mundo, por delante del Húngaro, y le dicen al pimentón...paprika... penoso

El caso es llorar por algo

Somos superiores, no lo dudes

que castigo de personaje.

Este sin duda , si que es un fake.

Never say never meat loaf

Eres un mestro wey. 🙌🏿

La ironía no se puede apreciar por escrito. Debería acompañarlo de guiño guiño

Lynx939 tiene una mente más avanzada que la nuestra, el no necesita guiños.

Yo simplemente soy un vulgar omnívoro

🙌🏿 Ellos y los de coches eléctricos van a salvar al planeta, bueno y Apple por no incluir cargadores en sus celulares. 🤓

Y no comer nada de carne no es comer menos carne de la que comemos? Algunos tenéis dos neuronas que se dedican a contradecirse.

Comer menos carne roja, pero seguir comiendo pollo y pescado

Oye, ¿y a ti quién coño te ha hecho repartidor de carnets veganos?

"Vegano" tiene un significado bastante acotado, y no necesitamos a cuñados que vengan a decir "este es vegano, este no lo es" por nosotros. Basta y sobra con su definición. Y, por supuesto, alguien que no come carne pero sí cosas que se parezcan a la carne es vegano. No porque lo diga yo, simplemente por la definición de vegano.

Si yo ni siquiera soy vegano. Como carne, pescado, lácteos, miel, huevos... Lo he dicho en este mismo post.

Pero al margen de falacias ad hominem, ¿tienes algo más? ¿Puedes explicar quién coño te ha nombrado repartidor de carnets veganos para que no podamos ceñirnos a la definición de vegano y te tengamos que preguntar a ti antes o ya tal? Ya tal, ¿a que sí?

Ah, ¿que no me vas a responder? Vaya, no me lo esperaba, estaba convencidísimo de que ibas a ser capaz de defender tus propias posturas sin ningún problema.

Venga, por si acaso ha sido un simple despiste (seguramente así sea) y no has dejado de contestar porque seas incapaz de defender tus propias afirmaciones, te vuelvo a pegar la pregunta:
¿Y por qué un vegano no puede disfrutar del sabor de estos productos exactamente? O bien, ¿por qué un vegano, aunque pueda disfrutar de ello, debe abstenerse de comerlos?

El auténtico vegano o vegetariano o como quieras llamarles no busca productos con sabor a carne o aspecto de carne porque no lo necesitan.

Y tampoco necesitan zumos. Por lo tanto, siguiendo tu estúpida lógica, el auténtico vegano no toma zumos.

Vuelve a intentarlo. Pero ahora esfuérzate un poco más y evita decir gilipolleces edulcorados con emojis.

Tienes mucha razón, solo cuatro gatos han de comer este tipo de fórmulas. 🐱

Ojo al dato, que este premio lo otorga un pavo que suelta todas estas gilipolleces sin despeinarse. Te lo aliño con emoticonos, que se ve que es la única manera que tienes de expresarte:

* Que los químicos son malos. No como el agua, que no es un compuesto químico, debe de ser éter o algún tipo de compuesto desconocido por el ser humano. Qué misterios se esconderán detrás de la molécula del agua. 💦
* Que un negocio no puede sostenerse sin el apoyo del grueso de la población. Se ve que no existen los clubs de jazz, ni las salas de teatro, y van a retirar el brócoli del Mercadona.🥦
* Que un restaurante con 18 mesas no es un negocio de verdad. Se ve que los restaurantes con menos de 25 mesas cobran en billetes de Monopoly. 💶

la industria esta presionando para que así sea, pero muchas de sus demandas son tan absurdas que mucho lobby tienen que hacer para conseguirlo. Aunque el poder lo tienen...

siii los animalitos son super sanoooos! No nos transmiten coronavirus que acaban en pandemias ni nada que vaaaaa

Habló el economista, politòlogo de Ana Rosa Quintana

Pesada será tu prima la muda. Siempre faltando....
Tu comparación no es válida ni de coña: La carne del melocotón es eso: la parte blanda y comestible del melocotón, en contraposición al hueso, que es la parte dura que no se come. En este caso la carne de este potingue es llamada carne porque es la parte comestible de ......qué. ?
Es una denominación engañosa y lo sabes, como llamar palitos de cangrejo o gulas al surimi...
Al margen de todo eso, me la suda. Yo no pienso comer de eso.

Segun la RAE:
- Parte muscular del cuerpo humano o animal.
- Carne comestible de vaca, ternera, cerdo, carnero, etc., y muy señaladamente la que se vende para el abasto común del pueblo.
- Alimento consistente en todo o parte del cuerpo de un animal de la tierra o del aire, en contraposición a la comida de pescados y mariscos.
- Parte de un fruto o de un tubérculo, generalmente blanda, que está bajo la cáscara o la piel.

Si encuentras encaje de la palabra carne en esa bazofia, me lo cuentas.

Lo de la carne de un melocotón es un ejemplo de cómo las palabras extienden su significado por similitud. Y este caso es lo mismo. No creamos palabras nuevas para todo, usamos constantemente palabras existentes para nombrar cosas nuevas. Y no pasa nada. Hace 30 años empezamos a llamar ratón a un dispositivo de entrada de un ordenador, no necesitamos inventar una palabra nueva. ¿Por qué va a ser esto diferente? Es lo mismo, es coger una palabra que existe y asignársela a otro significado por su relación.

¿Lo de bazofia es en calidad de nutricionista que ha analizado el perfil nutricional o es opinión de cuñao?

A ver, enterao. Definición de bazofia de la RAE:
Comida o bebida que tiene un aspecto o sabor repugnante o desagradable

.. y aspecto desagradable tiene.. por tanto no voy desencaminado.
lo del sabor va a ser mas complicado porque no lo pretendo probar.

A mí esto no me parece en absoluto que sea un aspecto desagradable.

En cualquier caso, lo importante es que hayas entendido por qué tu argumento sobre por qué no debemos llamar carne a esto era una soberana gilipollez, visto que lo has sacado del debate. De nada, me alegro de haberte ayudado.

Pero que sobradito eres. ¿que yo tengo que entender? jajajaja me parto la p...
En primer lugar, quien dice gilipolleces son los gilipollas, así que tus opiniones encajan perfectamente.
Segundo, si quieres debatir en serio (cosa que dudo), la normativa no debería permitir que a un producto como este se le denomine carne, puesto que no lo es, y cualquier cosa que se haga en contra sería promover una publicidad engañosa, al igual que a los "yogures" que no necesitan frio no se les permite llamar yogures, sino postre lácteo. Vamos, de primero de normativa de consumo.

Para que haya publicidad engañosa tiene que existir engaño o, como poco, un intento de engaño. ¿Quieres decir que intentan vender este producto como si fuese de origen animal? ¡Si su principal reclamo es que no usa animales! ¿A quién coño van a engañar?

Estoy de acuerdo en que se prohíba llamar a un producto de un determinado modo si induce a error. Está claro que no es el caso aquí, nadie compra esto pensando que es de vaca, así que como que no tiene mucho sentido.

En cualquier caso, insisto: las palabras adquieren significado por proximidad a otras, y así se vuelven polisémicas. ¿Por qué no te parece mal que se empezase a llamar "ratón" al dispositivo de entrada de un ordenador que sirve para mover un puntero? Ratón ya era otra cosa, y aquello no era un ratón... Hasta que todos empezamos a llamárselo.

Que intento de engaño hay en vender yogures que no necesitan frio como yogures?, y no lo han permitido, porque no lo son.
El caso del ratón es evidente que no tiene nada que ver con esta problemática, porque nadie va a comprar un ratón de ordenador pensando en que le den un animalito....
Pero con el tiempo, si permites llamar carne a sucedáneos que no lo son (y llegan a estar mas baratos, lógicamente), se puede dar lugar a que se engañe a la gente.
Porque, entiendo que con el tiempo, si requieren menos recursos y a la carne se infla de impuestos (como algún iluminao ha propuesto ya), debería ser un producto mas barato que la carne.

Tú dices que nadie va a confundir un ratón Logitech con un roedor, y estoy de acuerdo. Tampoco nadie va a comprar carne vegetal pensando que tiene vaca, o cerdo, o pollo hoy por hoy. Las regulaciones se sacan cuando son necesarias, no a capricho: si el día de mañana de verdad existe un problema por el que las empresas intenten timarte vendiéndote como carne de animal algo que no lo es, te aseguro que me pondré a tu lado y diré que hay que regularlo. Mientras el problema no exista ni sea real, no tiene sentido regularlo "por si acaso en el futuro".

Al final todo dependerá de si el sector de la carne / ganadero se siente amenazado y decide interponer alguna demanda al uso indebido de esa denominación.
El tiempo lo dirá.

un saludo

Opinion de cuñado sin duda, como todo lo que ha soltado.
Me hace una gracia la de filólogos expertos en alimentación que tenemos en España... Te viene a citar la rae y todo es que majísimos que sois os amo, me ayudais mazo a desconectar con tanta chorrada.

A mi me pasa igual con vosotros.
Cuanto te pagan estos por echar una mano? .
¿o directamente eres de la empresa?

Antes de nada, ¿te has fijado en la gama de productos que vende Heura? Se llaman Tacos, Bocados, Tiras, Burgers y Albóndigas.

En ningún caso nombran la palabra "carne", pero aunque lo hicieran, el significado de los vocablos varía con el tiempo.

Es aún peor: hablan de pollo y ternera

"El origen de Heura: Crear la Carne del Siglo XXI."

Es que hay que partir la vaca en trocitos. Anda pregúntaselo a tu papá, que seguro que lo explica

Okey, filólogo.

No soy filologo, sino ingeniero, pero se leer:

Carne: Sustantivo femenino. Este vocablo refiere a un alimento que proviene de los tejidos de los animales, es una cualificación de tipo comercial que aplica a los terrestres como aves o mamíferos y los marinos como crustáceos y moluscos que se denominan mariscos. Parte muscular del cuerpo de algunas especies y del ser humano.

Segun la RAE:
- Parte muscular del cuerpo humano o animal.
- Carne comestible de vaca, ternera, cerdo, carnero, etc., y muy señaladamente la que se vende para el abasto común del pueblo.
- Alimento consistente en todo o parte del cuerpo de un animal de la tierra o del aire, en contraposición a la comida de pescados y mariscos.
- Parte de un fruto o de un tubérculo, generalmente blanda, que está bajo la cáscara o la piel.

Si encuentras encaje de la palabra carne en esa bazofia, me lo cuentas. Licenciado vidriera

Es decir, una misma palabra ha ido adquiriendo distintos significados. Usamos la misma palabra para designar la parte blanda de una patata o para designar los michelines que nos sobresalen. Usamos la misma palabra para designar el lugar donde atracan los barcos y la interfaz de entrada de un ordenador (puerto). Sorpresa, no necesitamos palabras nuevas para nombrar cosas nuevas, el lenguaje es capaz de adaptarse utilizando palabras existentes. Lleva sucediendo desde siempre. La cuestión es por qué te parece correcto que se llamase "ratón" a un dispositivo electrónico que recuerda muy vagamente al roedor del mismo nombre pero no podemos llamar carne vegetal a un alimento que simula la carne pero usando exclusivamente vegetales. O bien que lo expliques o bien que nos enseñes tu cruzada contra los que usan "ratón" para hablar del dispositivo, tú eliges.

se lo has explicado clarito @javigutierrez! Mis dieces pa ti

Como norma general no está mal pero no es tan sencillo. Lo malo es los ultra procesados. Hay bastantes cosas procesadas y que no tienen nada de malo. No se los detalles de la fórmula de Heura en particular.

Un químico bastante conocido es el agua. Acuérdate de esto la próxima vez que vayas a beber ese monóxido de dihidrógeno y abstente de hacerlo. Con un poco de suerte, en unos cinco días, dejaremos de leer tus chorradas.

El próximo día te explico cómo cada día añades un químico tan terrible como el cloruro sódico a tu comida sin que te hayas muerto todavía.

Va a ver qué en poco tiempo está empresa entra a quiebra, el grueso de la gente no quiere carne que no es carne. 😆

Sigues demostrando que eres un ignorante. No necesitas al grueso de la gente, necesitas a la suficiente gente como para mantener el negocio. Y si crees que es insostenible o que necesitas que el grueso de gente te compre, en Madrid tienes el ejemplo de Viva Burger, que lleva cinco años y está siempre hasta la bandera.

Según tu lógica de que las cosas desaparecen si no gustan al grueso de la población, hace 20 años que desapareció el último grupo de rock, el jazz es una leyenda urbana, las obras de teatro no existen y en el cine sólo ponen pelis de Marvel y Star Wars.

Si te llevas el premio al Fan del día. 💰

Ya busque en internet ese Viva Burger (soy de otro país), es comida de nicho, un restaurante con 18 mesas, pense que me decías un restaurante en serio, no un proyecto hipster. 🤠

18 mesas no es un restaurante serio, cuando la mayoría de restaurantes en España tienen menos de 20 mesas. Similar al número de mesas que tienen en el mítico restaurante "La Bola" en Madrid, que ahora según Patogarza, no es un restaurante serio. Sigues poniéndote en ridículo.

La cuestión sigue siendo la misma, no necesitas un grueso de la población, necesitas clientes suficientes. Por eso mismo lo que dices son gilipolleces. Punto.

este chico debe de tener 12 años así a ojo, no creo que nadie se tome muy enserio las tonterías que dice, es más quizá le haga ver a mucha gente lo ridiculos que suenan cuando argumentan así de mal para justificar sus acciones.

Esta cantidad de mesas es para un puesto de tacos acá en mi tierra, un restaurante tiene de 30 para arriba, 18 mesas y la mitad no se pueden usar por sana distancia, entonces quedamos con 9 funcionales. 😷

Me la pela de sobremanera lo que consideréis un restaurante "allá en tu tierra". Esto es en Madrid, y es bastante habitual ver restaurantes con 5, 10 o 15 mesas. Como te digo, uno de los restaurantes más conocidos de Madrid, La Bola, tiene unas 12 mesas. Lo puedes ver en Google Fotos: "La bola madrid"

Que venga un mindundi que no sepa escribir sin usar emoticonos a decir que La Bola no es un restaurante de verdad, o no es un negocio serio, porque no tiene 30 mesas, como tú comprenderás, solo te pone en ridículo a ti. Tengo bastante claro desde que comenzaste el debate que eres uno de esos seres que se empeñan en meterse en debates que les quedan grandes. Que vuelvas dos días después con semejantes paridas solo sirve para demostrarlo.